Les P'tits Pins (Menù digitale)

237 Place de la Liberté, Toulon
+33 4 94 41 00 00

Entrée
MAHI-MAHI ET SAUMON : En duo, mi fumés par nos soins Crème Citron-Ciboulette.
LEGUMES : Méli-mélo de légumes crus de saison en salade, Grana Padano
SOUPE DE POISSON: Vraie rouille à la Pomme de terre, Emmental, croûtons
FOIE GRAS DE CANARD: Foie gras de Canard poêlé, Figues des Pins Penchés mi-confites Jus court Balsamique acidulé
AVOCAT CREVETTE : Comme un rouleau de Printemps, sauce relevée Wasabi
Plat
SAUMON : Pavé de Saumon à la peau, Frégola Sarda au Pistou.
VEGETARIEN : Asperges vertes et blanches à la vapeur et flan assorti, Morillons juste sautés, sauce Hollandaise
MAGRET DE CANARD : Rôti, sauce acidulée, Miel et fleur de Thym, Flan de Courgettes
VOLAILLE : En vol au vent, garniture traditionnelle, Champignons et Olives
LOUP: Loup vapeur à la peau, Pommes fondantes au Wakame et jus de Bouille
Dessert
FROMAGE: Chèvre frais de Touris à l’huile d’Olive et aromates.
BABA AU RHUM : Savarin bouchon au Rhum brun, Ananas frais.
CHOCOLAT : La vraie mousse (sans crème) au Chocolat
FRUIT DE SAISON: Minestrone de fruits frais infusé à la Verveine des Pins Penchés.
PAIN D'EPICES : Tiramisu Mascarpone et Pain d'épices
CITRON: Comme une tarte au Citron meringuée, en verrine
Boissons
Bouteille d'eau
4
Café
3

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